據(jù)說(shuō)，唐代著名茶圣陸羽在著作完《茶經(jīng)》之后，心里覺(jué)得有點(diǎn)遺憾。因?yàn)樗X(jué)得自己嘗過(guò)了世上所有的名茶，但沒(méi)有嘗到更好的茶。于是他決定不再寫(xiě)書(shū)，讓茶童帶著茶具跟他一起去尋仙訪游，找到更好的茶。

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某日，陸羽來(lái)到湖州，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望見(jiàn)山頂上種了許多自己從未見(jiàn)過(guò)的茶樹(shù)，這種茶樹(shù)與普通茶樹(shù)一樣，但是茶樹(shù)的芽尖是白色的，晶瑩如玉。

陸羽感覺(jué)十分驚喜，趕緊讓隨從采摘下白色的芽尖炒成茶，再取當(dāng)?shù)氐南疀_泡。這茶果然不錯(cuò)，聞之茶香撲鼻，品之令人神清氣爽。

陸羽感慨萬(wàn)千，終于找到了好茶。而就在他感慨的時(shí)候，他卻因茶得道羽化成仙。天上的仙人們并不知茶為何物，陸羽成仙后，天上的神仙才嘗到茶的滋味。

后來(lái)玉帝喝到了陸羽貢獻(xiàn)的白茶，命人將所有的白茶都栽種到天庭。而陸羽不忍這樣的好茶斷絕人間，于是偷偷在山里留下了一粒白茶的種子。這個(gè)白茶的種子就是后來(lái)的白茶王。